Jag gillar när det är enkelt! Ibland när jag ska följa recept och det är 57 olika ingredienser får jag hålla mig för att inte slita av mig håret! Så jag hittade på ett eget recept som jag tyckte vart jättegott och det tog bara 10 minuter 

1 stor rödlök
1 pak ekologisk passerade tomater 
1 pak ekologiska linser
1 näve cashewnötter 
Krydda med 1 vitlök, peppar, basilika och lite salt

Hacka löken, ner i kastrullen med lite olivolja. När löken blivit lite mjuk i med cashewnötterna och rör om. Häll sedan över passerade tomaterna. I med linser och kryddor och låt koka tills det är varmt!

Servera med bladspenat på toppen! :)